LA CASTAGNA DI FORCHIA

La produzione e la valorizzazione della Castagna di Forchia si fonda sulla convinzione consapevole di agevolare la creazione di una nuova varietà di prodotto del tutto originale e distinguibile. Puntando sulla dote costituita dagli ampi riflessi nutrizionali che il terreno di quest’area contiene, unita alle condizioni bioclimatiche del tutto particolari che questo versante di territorio è in grado di offrire, è plausibile riuscire a ricavare un unicum particolare di prodotto in grado di contraddistinguere le produzioni di raccolta. Per la corretta coltivazione delle piante, per la realizzazione delle ideali condizioni necessarie a sviluppare le ottimali conformità del terreno, compatibili con le migliori rese qualitative possibili, la Giordano Garden si è avvalsa, sin dall’inizio delle prime fasi di progettazione, della collaborazione tecnico-agronoma del Dott. Nicola Coppolaro, esperto botanico e conoscitore profondo delle caratteristiche dei terreni della zona caudina. Grazie a questo apporto tecnico è stato possibile identificare, attraverso le analisi del suolo, la presenza di una serie di elementi che determinano un mix perfetto per l’ottimizzazione di questa coltura. 

UN PRODOTTO SANO E ANTICO

Le castagne sono un frutto che nasce dall’albero del castagno, tipico delle regioni dell’Europa meridionale, dell’Asia e dell’Africa nord occidentale. In Italia, le aree in cui è maggiormente diffuso sono il Piemonte, la Campania, la Sicilia, il Lazio e la Toscana. Cresce soprattutto nelle zone montane e si valorizza quando i terreni di coltivazione e gli equilibri climatici ideali permettono uno sviluppo naturale, conciliabile con la miglior resa qualitativa.
Essendo molto ricco di amido e di altre sostanze particolarmente nutritive dalla metà del secolo scorso ha rappresentato, per molte persone, la principale fonte alimentare. Per l’area di Forchia e per quella circostante, nel secondo dopoguerra, la castagna ha rappresentato la principale fonte di reddito per ogni famiglia della zona, assicurando il sostentamento familiare in un periodo di così grande sofferenza.
Lo storico greco Senofonte definì questa imponente pianta «albero del pane» ed è facile comprenderne la ragione, considerando le proprietà della sua farina, che hanno garantito sostentamento e beneficio energetico a molte generazioni. Va ricordato che la castagna contiene sostanze come amido, potassio, fosforo, zolfo, magnesio, calcio e ferro. Tra le vitamine, si apprezzano la quantità idrosolubili di vitamina C, B1, B2 e PP.

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BENEFICI DELLA CASTAGNA

Le castagne sono un serbatoio di energia ideale e risultano ottime nei casi di stanchezza mentale e fisica.

Magnesio e fosforo: evita i crampi muscolari, contrasta la stanchezza mentale e sostiene il sistema nervoso.

Potassio: protegge il cuore e la pressione.

Vitamine: B2 e PP, fondamentali per la salute dei tessuti e l’azione ricostituente.